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Längst haben regionale Produkte und Spezialitäten die Spitzenküchen erobert: Lieber lokal als global und lieber individuell als altbekannt und ewig gleich.
Besonders die herausragenden Orts- und Lagenweine Rheinhessens haben die Köchin und Autorin Katja Mailahn dazu inspiriert, alte und aktuelle Kochbücher nach klassischen Rezepten mit Potenzial für eine feine Variante neuer rheinhessischer Küche zu durchforsten. Verlangen doch grade die deutlich terroirgeprägten Rebsortenweine nach einem starken Partner auf dem Teller. So entstanden neue Rezepte. Als frischer Beitrag zu einer feinen und selbstbewussten Küche, die in Rheinhessen fest verwurzelt ist.
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